越州古籍

《本草纲目》菜部收录蔬菜类药物。葱白辛平，叶温，根须平，主治伤寒头痛、面目浮肿、喉痹不通等。李时珍记载葱可除风湿身痛麻痹，虫积心痛，止血利尿。姜条下详述生姜、干姜、炮姜的功效区别：生姜汁解药毒；干姜温中散寒；炮姜温经止血。蒜条下称其通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痈肿，但多食伤肝损目。菜部还记载了韭、芥、萝卜、芹菜等日常蔬菜的药用价值。现代研究表明，中医养生方法如太极拳、八段锦等，确实能够改善人...

茯苓山药糕是传统的健脾养胃糕点，方中茯苓利水渗湿、健脾宁心，山药补脾养胃、益肺固肾，两者合用健脾养胃、利湿和中，适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀便溏、体倦乏力等。制作方法：茯苓粉50克、山药粉50克、糯米粉100克、白糖适量，加水调成糊状，蒸熟切块。茯苓以云南云苓为优，山药以怀山药为佳。此糕软糯可口，适合脾胃虚弱者、儿童、老年人作为日常保健食品。可作为早餐或点心食用。古代本草著作浩如烟海，《神农...

《本草纲目》果部收录水果、干果类药物。龙眼条下，李时珍称其开胃益脾，补虚长智，主治五脏邪气，安志厌食，除蛊毒，去三虫。并引《南方草木状》：南方果之美者有荔枝，蜀中果之美者有龙眼。荔枝甘平无毒，主治止渴，益人颜色。但李时珍也指出：荔枝气味纯阳，其性畏热。鲜者食多，即龈肿口痛，或衄血也。说明荔枝虽好，亦不可过食。果部还记载了柿、枣、桃、李、杏等常见水果的药用价值。此外，历代医家对这一问题亦有深入研究。...

《论语》记载孔子食不厌精，脍不厌细的饮食态度，展现儒家养生思想。孔子对饮食的讲究程度令人叹为观止：他提出食不语，寝不言，强调用餐时的专注状态，有利消化吸收。进食时不宜说话，以免呛咳或消化不良。对于食物选择，孔子主张五不食：色恶不食，臭恶不食，不时不食，割不正不食，不得其酱不食——食物新鲜、烹饪得当、时节适宜、刀工正确、调料恰当，五个方面缺一不可。这种严谨的饮食态度体现了儒家中庸之道在生活中的落实。...

阿胶红枣糕是补血养颜的经典糕点，方中阿胶补血止血、滋阴润燥，红枣补中益气、养血安神，两者合用补血养颜、滋润肌肤，适用于血虚所致的面色萎黄、头晕心悸、月经不调、肌肤干燥等。制作方法：阿胶30克、红枣100克、核桃仁50克、黑芝麻50克、冰糖适量，阿胶烊化，与红枣、核桃、黑芝麻拌匀，凝固后切块。阿胶以东阿阿胶为优，红枣以金丝小枣为佳。此糕适合女性，尤其产后血虚、面色苍白者。体内有瘀血者不宜服用。睡眠是...

《本草纲目》设有服药禁忌和饮食禁忌专项，记载了药物配伍禁忌和饮食禁忌。如甘草条下：甘草与海藻、大戟、甘遂、芫花相反；人参条下：人参反藜芦，恶皂荚。《本草纲目》还记载了大量食物相克的知识，如猪肉与牛肉合食生寸白虫等，虽然有些内容有待现代科学验证，但体现了古代对药物配伍禁忌和饮食禁忌的重视。这些禁忌是古人在长期医疗实践中总结的经验。中药煎煮讲究火候，补益药宜文火慢煎，发表药宜武火快煎，以最大限度发挥药...

甘草为豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根和根茎，主产于内蒙古、甘肃、宁夏等地，以内蒙古所产梁外甘草最为道地。甘草味甘性平，功擅补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药。《神农本草经》列其为上品，谓其主五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍力，金疮肿，解毒。《本草纲目》称其：甘草外赤中黄，味厚气薄，可升可降，阴中阳也。甘草含甘草酸、甘草苷等成分，具有抗炎、抗过敏、类固醇样作用。甘草被誉为...

绍兴是著名茶乡，平水日铸茶是浙江传统名茶。日铸茶产于绍兴县平水镇日铸岭，因地名而得名。陆游《安国院煎茶》诗云：日铸建溪当近舍，屈指未敢试其汤，可见其名气之大。日铸茶外形卷曲如钩，色泽绿润，香气清高，滋味鲜醇。绍兴还是珠茶（出口绿茶）的主产区，被誉为世界珠茶之都。茶文化是越文化的重要组成部分。养生需因人制宜，体质不同，养生方法各异，不可千人一方。清代叶天士《临证指南医案》强调久病入络，主张活血化瘀法...

荷叶为睡莲科植物莲的干燥叶，主产于湖南、湖北、江苏、浙江等地。荷叶味苦性平，功擅清暑化湿、升发清阳、凉血止血。《本草纲目》谓其：生发元气，裨助脾胃，涩精浊，散瘀血，消水肿痈肿，发痘疮。治吐血、咯血、衄血、下血、溺血、血淋、崩中、产后恶血、损伤败血。荷叶含荷叶碱、莲碱、黄酮类等成分，具有降脂减肥、抗氧化、解暑等作用。荷叶茶、荷叶粥是常用的养生保健方，现代更用于减肥瘦身的辅助治疗。荷叶出污泥而不染，象...