越州古籍

五红汤是近年来流行的补气养血药膳，因采用五种红色食材而得名，包括红枣、红皮花生、红豆、枸杞、红糖。方中红枣补中益气、养血安神，花生补血止血、红豆利水消肿、枸杞滋补肝肾、红糖温中补血，五者合用气血双补，适用于各种贫血、月经不调、产后虚弱等。制作方法：红枣5枚、红皮花生30克、红豆30克、枸杞10克、红糖20克，前四味加水煮至软糯，加入红糖调味。此汤色红味甜，适合女性经期后、产后、手术后补血。每周服用...

《礼记》是儒家十三经之一，记载先秦礼仪制度，其中饮食礼仪与养生规范蔚为大观。《礼记·内则》详列饮食制作规范，强调色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食——食物色泽不正、气味变异、烹饪不当、不到时令皆不可食。这种严格的饮食卫生要求体现了古人的科学认知。又载饭：黍，稷，稻，粱，白黍，黄粱，稰，穛，说明谷物品种多样化；膳：膮，臐，膏盲，炮豚等则是肉食烹饪法。《礼记》还规定五十而后肉，即五十岁以后才可吃肉...

《黄帝内经·素问》言：夏三月，此谓蕃秀，天地气交，万物华实。夏季是万物繁茂、阳气最盛的季节，人体新陈代谢最为旺盛，养生应顺应夏长之气。在作息方面，应夜卧早起，无厌于日，使气得泄。在饮食方面，宜清淡解暑，多食瓜果，如西瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜等，可适当食用绿豆汤、酸梅汤等消暑饮品。夏季心火当令，宜养心安神，可常食莲子、百合、荷叶等。夏季虽热，但空调温度不宜过低。在运动方面，宜在清晨或傍晚进行户外活动，避...

薏米红豆汤是祛湿消肿的经典食疗方，方中薏苡仁利水渗湿、清热排脓，红豆利水消肿、解毒排脓，两者合用利湿消肿、清热解毒，适用于湿热内蕴或脾虚湿盛所致的肢体水肿、脚气肿痛、湿疹、小便不利等。制作方法：薏米30克、红豆30克，提前浸泡2小时，加水同煮至软糯，可加冰糖调味。薏米以贵州兴仁所产为佳，红豆以东北所产为优。此汤适合湿气重的人群、久坐少动者、肥胖者。夏秋季服用尤佳。孕妇慎用薏苡仁。睡眠是养生第一大补...

《内经》言：心者，君主之官，神明出焉。心主血脉、藏神，为五脏六腑之大主。心神安定则气血调和、脏腑协调；心神不宁则心悸失眠、多梦健忘。养心首先要宁心安神，保持心态平和、情绪稳定。其次要补养心血，可多食桂圆、红枣、当归等。第三要清心火，勿过食辛辣厚味。第四要畅心气，适度运动以促进气血运行。静坐冥想、琴棋书画、养花弄草都是养心怡神的有效方法。现代研究表明，中医养生方法如太极拳、八段锦等，确实能够改善人体...

金银花为忍冬科植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花，主产于河南、山东等地，以河南密县所产密银花最为著名。金银花味甘性寒，功擅清热解毒、疏散风热。《本草纲目》谓其：治一切风湿气，及诸肿毒、痈疽、疥癣、杨梅诸恶疮，散热解毒。金银花含绿原酸、木犀草素等成分，具有抗菌、抗病毒、抗炎、解热等作用。金银花茶、金银花露是常用的清热解毒饮品。金银花配连翘组成银翘散，为辛凉解表的名方。金银花药性寒凉，不宜久服。中医养生注...

《盐铁论》是西汉桓宽根据盐铁会议记录整理的著作，记载了当时朝野对养生之道的讨论，反映汉代社会养生风气之盛。御史大夫与贤良文学就身体与保养展开辩论，是研究汉代社会思想史的重要资料。书中提及当时贵族烹羊炮羔，斗酒自劳衣必文采，食必梁肉的奢靡生活，以及由此导致的形气悖乱之疾。暴饮暴食、膏粱厚味损害了身体健康，这一认识与现代营养学观点不谋而合。贤良文学主张古之人临渊而鱼，不焚而猎的取用有度思想，倡导故福莫...

陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，以广东新会所产新会陈皮最为道地，有千年人参，百年陈皮之誉，年份越久价值越高。陈皮味苦辛性温，功擅理气健脾、燥湿化痰。《神农本草经》谓其主胸中瘕热逆气，利水谷。久服去臭，下气，通神。《本草纲目》称其：橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功。陈皮含挥发油、橙皮苷等成分，具有促进消化、祛痰、平喘、抗炎等作用。陈皮茶、陈皮粥、陈皮鸭是...

绍兴黄酒历史悠久，始于春秋，兴于唐宋，盛于明清，素有越酒行天下之美誉。绍兴黄酒以糯米、小麦、鉴湖水为原料，经独特工艺酿制而成，色泽橙黄清亮，香气馥郁芬芳，口味醇厚甘甜。绍兴黄酒品种繁多，包括元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒等，各具特色。《本草纲目》载：黄酒，有红曲入药，能养血活血。绍兴黄酒不仅是饮品，更是药引，在中医炮制和药膳中应用广泛。绍兴黄酒酿制技艺是国家级非物质文化遗产。养生需因地制宜，南方多...