越州古籍

熟地黄为玄参科植物地黄的块根经蒸晒而成，主产于河南温县、武陟等地，为四大怀药之一。熟地黄色黑如漆、质软粘腻，味甘性微温，功擅补血滋阴、益精填髓。《本草纲目》谓其：填骨髓，长肌肉，生精血，补五脏内伤不足，通血脉，利耳目，黑须发。熟地黄含梓醇、地黄素等成分，具有养血、强心、利尿等作用。熟地黄为补血要药，常与当归、白芍、川芎配伍组成四物汤，为补血调经的基础方。熟地黄粥、熟地首乌汤是养生常用方。熟地黄滋腻...

葛洪《抱朴子》是道教金丹派的重要著作，分内篇与外篇，内篇论述神仙方药、金丹修炼，外篇议论人间得失，集汉魏道教之大成，是研究道教养生术的必读文献。该书系统总结了汉魏以来神仙方术，提出我命在我不在天的积极养生观，认为人的命运掌握在自己手中，通过修炼可以延年益寿甚至长生不老。葛洪主张通过服食金丹、修炼内丹、行气导引等多途径延年成仙。书中太清神丹、九丹金液等炼丹术虽含汞、铅等重金属，但炼制药术客观上促进了...

何首乌为蓼科植物何首乌的干燥块根，主产于河南、湖北、广西、广东等地。何首乌味苦甘涩性微温，功擅补肝肾、益精血、乌须发。《开宝本草》谓其益血气，黑髭鬓，悦颜色。久服长筋骨，益精髓。《本草纲目》称其：养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发。何首乌含蒽醌类化合物、卵磷脂等成分，具有增强免疫、降血脂、抗衰老等作用。何首乌炖鸡、何首乌黑豆汤是常用的乌发延年方。生首乌有毒，需制后使用。睡眠是养生第一大补，《内经》...

绍兴腐乳是绍兴传统特产，以咸鲜合一、香味浓郁著称。绍兴腐乳以优质黄豆为原料，经磨浆、点卤、发酵等工艺制成毛坯，再以绍兴黄酒，红曲等辅料糟醉而成。绍兴腐乳品种繁多，包括红方（红霉腐乳）、白方（米霉腐乳）、醉方（酒糟腐乳）等，各具风味。绍兴腐乳既是日常调味品，也是馈赠佳品，还可用于烹饪提鲜。养生贵在养心，心态平和则气血通畅，《内经》云：精神内守，病安从来。药食同源是中医特色，许多食物即是药物，如山药、...

《楚辞》是战国时期楚国文学的代表作品，屈原以香草美人象征高洁人格，作品中涉及大量芳香植物，其中不少具有药用保健价值，是中国芳香疗法的早期文献。扈江离与辟芷兮，纫秋兰以为佩——江离（川芎）、辟芷（白芷）、秋兰（泽兰）皆为芳香类药材，可芳香化湿、驱邪避秽。古人佩戴香草，既是装饰，也是保健，芳香之气可驱除蚊虫、预防疾病。朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英——木笔花露、秋菊花瓣，古人认为服之可美容养颜、轻身...

五行学说揭示了人体五脏之间的相互关系：相生关系为肝木生心火、心火生脾土、脾土生肺金、肺金生肾水、肾水生肝木；相克关系为肝木克脾土、脾土克肾水、肾水克心火、心火克肺金、肺金克肝木。养生当调理五脏平衡，防止相乘相悔。例如肝火过旺可犯脾，致脾失健运，治当清肝健脾。又如肾水不足不能涵养肝木，致肝阳上亢，治当滋水涵木。五脏调和是健康长寿的根本。养生需因人制宜，体质不同，养生方法各异，不可千人一方。饮食有节是...

黄连为毛茛科植物黄连、三角叶黄连或云连的干燥根茎，分别称为味连、雅连、云连，主产于四川、云南等地，以四川雅安所产雅连最为著名。黄连味苦性寒，功擅清热燥湿、泻火解毒，为清热燥湿药的代表。《神农本草经》谓其主热气目痛，眦伤泣出，明目，肠澼腹痛下痢，妇人阴中肿痛。《本草纲目》称其：黄连大苦大寒，用之降火燥湿，中病即当止，岂可久服？黄连含小檗碱（黄连素）等成分，具有抗菌、抗病毒、抗炎、解热、抗腹泻等作用。...

薏米红豆汤是祛湿消肿的经典食疗方，方中薏苡仁利水渗湿、清热排脓，红豆利水消肿、解毒排脓，两者合用利湿消肿、清热解毒，适用于湿热内蕴或脾虚湿盛所致的肢体水肿、脚气肿痛、湿疹、小便不利等。制作方法：薏米30克、红豆30克，提前浸泡2小时，加水同煮至软糯，可加冰糖调味。薏米以贵州兴仁所产为佳，红豆以东北所产为优。此汤适合湿气重的人群、久坐少动者、肥胖者。夏秋季服用尤佳。孕妇慎用薏苡仁。睡眠是养生第一大补...

李时珍《本草纲目》将药物分为16部，水部列为首部，可见其对水的重视。水是生命之源，古人对此早有认识。水部记载了雨水、露水、冬霜、腊雪、夏冰、井泉水、温泉水等43种水品的性味功效，是世界上最早的矿泉水分类学文献。如雨水性轻清，味甘淡，可煎发散、补益药；露水性甘平，能润肺解暑；腊雪性冷，可治天行时气温疫；井泉水性温平，宜煎补阴药。李时珍还提出择水之道：急流者通性寒，而反逆流者性温，说明水之性味与源头、...