越州古籍

绍兴是著名茶乡，平水日铸茶是浙江传统名茶。日铸茶产于绍兴县平水镇日铸岭，因地名而得名。陆游《安国院煎茶》诗云：日铸建溪当近舍，屈指未敢试其汤，可见其名气之大。日铸茶外形卷曲如钩，色泽绿润，香气清高，滋味鲜醇。绍兴还是珠茶（出口绿茶）的主产区，被誉为世界珠茶之都。茶文化是越文化的重要组成部分。养生需因人制宜，体质不同，养生方法各异，不可千人一方。清代叶天士《临证指南医案》强调久病入络，主张活血化瘀法...

绍兴酱品是绍兴传统特产，其中酱油和酱菜最为著名。绍兴酱油以黄豆、小麦为原料，经天然晒露发酵而成，色泽红褐，滋味鲜甜，是烹饪提鲜的佳品。绍兴酱园历史悠久，清代已有咸亨、周氏等著名酱园。绍兴酱油是绍兴菜的重要调料。绍兴酱菜以芥菜、萝卜、生姜等为原料，经酱渍加工而成，脆嫩爽口，是佐餐佳品。酱品文化是越文化的重要组成部分。药食同源是中医特色，许多食物即是药物，如山药、莲子、薏米等，可日常食用。养生需因地制...

百合为百合科植物百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶，主产于湖南、浙江、江苏等地，以甘肃兰州所产兰州百合最为著名。百合味甘性寒，功擅养阴润肺、清心安神。《神农本草经》列其为上品，谓其主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气。《本草纲目》称其：百合之根，以众瓣合成也，或云专治百合病故名。百合含百合多糖、皂苷等成分，具有镇咳、祛痰、镇静、抗过敏等作用。百合粥、百合莲子汤是常用的润肺安神方。百合也是药食同源的佳品。古...

蔡元培（1868-1940年），字鹤卿，浙江绍兴人，中华民国首任教育总长、北京大学校长。蔡元培是中国近代著名的教育家、思想家。他提出思想自由，兼容并包的办学理念，对北京大学进行改革，使之成为新文化运动的中心。蔡元培曾赴德国莱比锡大学留学，研究哲学、教育学、心理学。他一生致力于教育改革和民主政治，对中国近代教育、文化事业产生了深远影响。绍兴故里保留有蔡元培故居、孑民图书馆等纪念设施。养生需因人制宜，...

麦冬为百合科植物麦冬的干燥块根，主产于浙江、四川、湖北等地，以浙江杭州所产杭麦冬最为著名。麦冬味甘微苦性微寒，功擅养阴润肺、清心除烦、生津益胃。《神农本草经》列其为上品，谓其主心腹结气，伤中伤饱，胃络脉绝，羸瘦短气。久服轻身，不老不饥。《本草纲目》称其：胃络脉绝，麦冬与甘草同用，治肺热音嘶。麦冬含麦冬多糖、甾体皂苷等成分，具有增强免疫、抗炎、镇咳、祛痰等作用。麦冬茶、麦冬玉竹汤是常用的养阴润燥方。...

颜之推《颜氏家训》是南北朝时期的家训名著，其中包含丰富的养生论述。颜之推主张起居有常、饮食有时，反对饱食即卧、终久成病的不良习惯。他强调少欲知足的处世态度对于养生的重要意义，认为贪欲会耗伤心神、损害健康。书中还记载了叩齿、咽津等日常保健法，以及忍尿不便，膝冷成痹的危害说明。《颜氏家训》将养生融入日常家居生活，对普通民众的养生实践具有指导意义。情志养生需保持心情舒畅，七情过极皆可致病，故当调节情志，...

《本草纲目》设有修治专项，详述药物的采集、炮制、加工方法。李时珍指出：凡物之滋，乃气之精，故物之极，与物之性相得，而 convergence 乃成。这一论述说明了炮制改变药性的原理。《本草纲目》记载了多种炮制方法：如酒炒增强活血作用，醋炒增强收敛作用，蜜炙增强补益作用，盐炒增强入肾作用等。如当归酒洗用增强活血作用，止血用归头，补血用归身，破血用归尾。《本草纲目》的炮制理论是中药炮制学的重要基础，至...

秋瑾（1875-1907年），字璿卿，号竞雄，别号鉴湖女侠，浙江绍兴人，中国近代民主革命家、女权运动的先驱。秋瑾冲破封建礼教束缚，东渡日本留学，加入同盟会，投身民主革命。1907年因起义失败被捕，就义于绍兴轩亭口，年仅31岁。秋瑾工诗词，其不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪等诗句充满革命豪情。绍兴建有秋瑾故居、秋瑾纪念馆、秋瑾烈士纪念碑。秋瑾是中国女权运动和民主革命的象征。经络养生通过按摩、艾灸等方法...

淫羊藿为小檗科植物淫羊藿、箭叶淫羊藿、柔毛淫羊藿等的干燥叶，主产于陕西、山西、四川、湖北等地。淫羊藿味辛甘性温，功擅补肾阳、强筋骨、祛风湿。《神农本草经》列其为上品，谓其主阴痿绝伤，茎中痛，利小便，益气力，强志。《本草纲目》称其：淫羊藿味甘气香，能益精气，真阳不足者宜之。淫羊藿含黄酮类、木脂素等成分，具有增强免疫、抗衰老、抗疲劳等作用。淫羊藿茶、淫羊藿炖鸡是常用的补肾方。淫羊藿是补肾阳的常用药。明...