越州古籍

许慎《说文解字》是我国第一部系统分析汉字字形的字典，成书于东汉，其中收录大量中医药学相关文字，保存了丰富的早期医学知识，是研究中医学起源的重要文献。该书医字从酉，酒所以治病也，说明酒在早期医疗中的重要地位。酒能通血脉、行药势，是中药炮制的重要辅料，至今仍是药引的重要组成部分。药字从艹，治病草之意，反映上古以草木为本的用药传统。书中还收录了百余种药物名称，如桂、椒、艾、蒜等，详释其形、声、义。通过《...

山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实，主产于山东、河南、河北等地，以山东潍坊所产山楂最为著名。山楂味酸甘性微温，功擅消食化积、行气散瘀。《本草纲目》谓其：化饮食，消肉积，癥瘕，痰饮痞满吞酸，滞血痛胀。《随息居饮食谱》称其：醒脾气，消肉食，破瘀血，散结消胀，解酒化痰，除疳积，止泻痢。山楂含山楂酸、黄酮类、维生素C等成分，具有促进消化、降血脂、降压、强心等作用。山楂茶、山楂片是常用的养生保健方。...

绍兴腐乳是绍兴传统特产，以咸鲜合一、香味浓郁著称。绍兴腐乳以优质黄豆为原料，经磨浆、点卤、发酵等工艺制成毛坯，再以绍兴黄酒，红曲等辅料糟醉而成。绍兴腐乳品种繁多，包括红方（红霉腐乳）、白方（米霉腐乳）、醉方（酒糟腐乳）等，各具风味。绍兴腐乳既是日常调味品，也是馈赠佳品，还可用于烹饪提鲜。养生贵在养心，心态平和则气血通畅，《内经》云：精神内守，病安从来。药食同源是中医特色，许多食物即是药物，如山药、...

鳖甲为鳖科动物鳖的背甲，主产于湖北、湖南、江苏、浙江等地。鳖甲味咸性寒，功擅滋阴潜阳、退热除蒸、软坚散结。《神农本草经》列其为上品，谓其主心腹癥瘕，坚积寒热，去痞疾痔核，恶肉。《本草纲目》称其：鳖甲乃厥阴肝经血分之药，妇人带下，血不运，皆血病也。鳖甲含角蛋白、骨胶原等成分，具有增强免疫、抗肝纤维化等作用。鳖甲汤是常用的滋阴退热方。鳖甲是治疗阴虚内热的要药。养生贵在养心，心态平和则气血通畅，《内经》...

山药为薯蓣科植物薯蓣的干燥根茎，主产于河南温县、武陟等地，称怀山药，为四大怀药之一，是药食同源的佳品。山药味甘性平，功擅补脾养胃、益肺固肾、生津益肺。《神农本草经》列其为上品，谓其主伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳目聪明。《本草纲目》称其：益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰涎，润皮毛。山药含山药多糖、薯蓣皂苷等成分，具有增强免疫、降血糖、抗氧化等作用。山药粥、山药莲子羹、清蒸山药是常...

叩齿是传统的口腔养生方法，即上下牙齿轻轻叩击，达到固齿保健的目的。民间谚语有清晨叩齿三十六，到老牙齿不会落之说。叩齿方法：口唇轻闭，上牙向下叩击下牙30次，下牙向上叩击上牙30次，力度适中。叩齿后用舌搅动口腔，促使唾液分泌，然后分次咽下。叩齿可促进牙周血液循环，增强牙体组织代谢，预防牙周疾病、龋齿，还能醒脑提神。叩齿养生宜每日早晚进行，长期坚持效果显著。养生是一个系统工程，需要饮食、起居、情志、运...

《本草纲目》设有修治专项，详述药物的采集、炮制、加工方法。李时珍指出：凡物之滋，乃气之精，故物之极，与物之性相得，而 convergence 乃成。这一论述说明了炮制改变药性的原理。《本草纲目》记载了多种炮制方法：如酒炒增强活血作用，醋炒增强收敛作用，蜜炙增强补益作用，盐炒增强入肾作用等。如当归酒洗用增强活血作用，止血用归头，补血用归身，破血用归尾。《本草纲目》的炮制理论是中药炮制学的重要基础，至...

中医认为肾为先天之本，主藏精，主生长发育与生殖。肾精充足则生长发育正常、生育能力旺盛、寿命延长；肾精亏虚则早衰、不孕、疾病丛生。养护肾精的养生原则包括：房事有节，避免过度耗损肾精；规律作息，保证充足睡眠以养肾精；饮食补肾，多食黑豆、黑芝麻、核桃、枸杞等；适度运动，如太极拳、八段锦等可补肾壮骨；避免过劳，包括劳力、劳心、劳神过度。饮食有节是养生第一要义，《内经》云：谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其...

茯苓山药糕是传统的健脾养胃糕点，方中茯苓利水渗湿、健脾宁心，山药补脾养胃、益肺固肾，两者合用健脾养胃、利湿和中，适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、腹胀便溏、体倦乏力等。制作方法：茯苓粉50克、山药粉50克、糯米粉100克、白糖适量，加水调成糊状，蒸熟切块。茯苓以云南云苓为优，山药以怀山药为佳。此糕软糯可口，适合脾胃虚弱者、儿童、老年人作为日常保健食品。可作为早餐或点心食用。古代本草著作浩如烟海，《神农...