越州古籍

银耳莲子羹是滋阴润肺的经典甜品，方中银耳滋阴润肺、养胃生津，莲子补脾止泻、益肾固精，两者合用养阴润燥，适用于肺阴不足所致的干咳少痰、咽干口燥、皮肤干燥等。制作方法：银耳10克、莲子30克、枸杞10克、冰糖适量，银耳泡发撕小朵，与莲子同炖至软糯，加入枸杞、冰糖调味。此羹晶莹剔透、软糯滑润，是秋季润燥佳品。银耳以金丝耳为优，莲子以建宁所产为佳。清代吴鞠通在《温病条辨》中系统总结了温病辨证论治规律，创立...

五红汤是近年来流行的补气养血药膳，因采用五种红色食材而得名，包括红枣、红皮花生、红豆、枸杞、红糖。方中红枣补中益气、养血安神，花生补血止血、红豆利水消肿、枸杞滋补肝肾、红糖温中补血，五者合用气血双补，适用于各种贫血、月经不调、产后虚弱等。制作方法：红枣5枚、红皮花生30克、红豆30克、枸杞10克、红糖20克，前四味加水煮至软糯，加入红糖调味。此汤色红味甜，适合女性经期后、产后、手术后补血。每周服用...

薏米红豆汤是祛湿消肿的经典食疗方，方中薏苡仁利水渗湿、清热排脓，红豆利水消肿、解毒排脓，两者合用利湿消肿、清热解毒，适用于湿热内蕴或脾虚湿盛所致的肢体水肿、脚气肿痛、湿疹、小便不利等。制作方法：薏米30克、红豆30克，提前浸泡2小时，加水同煮至软糯，可加冰糖调味。薏米以贵州兴仁所产为佳，红豆以东北所产为优。此汤适合湿气重的人群、久坐少动者、肥胖者。夏秋季服用尤佳。孕妇慎用薏苡仁。睡眠是养生第一大补...