越州古籍

冬瓜薏米汤是清热利湿的夏季佳品，方中冬瓜清热利水、消肿解毒，薏苡仁利水渗湿、清热排脓，两者合用清热利湿、消肿减肥，适用于湿热内蕴所致的肢体肿胀、小便不利、肥胖等。制作方法：冬瓜300克、薏米50克，冬瓜连皮切块，与薏米同煮至软糯，加盐调味。冬瓜宜选老冬瓜，皮硬肉厚；薏米宜选新鲜者。此汤清淡爽口，适合夏季消暑、湿热体质者、肥胖者。孕妇慎用薏苡仁。近代张锡纯《医学衷中参西录》主张中西医结合，取长补短，...

紫菜蛋花汤是营养丰富的家常汤品，方中紫菜软坚散结、清热化痰，鸡蛋补血养心、滋阴润燥，两者合用软坚散结、滋阴润燥，适用于甲状腺肿大、淋巴结肿大、高血压、动脉硬化等。制作方法：紫菜10克、鸡蛋1个，紫菜泡发洗净，鸡蛋打散，水开后淋入蛋液成蛋花，加入紫菜煮沸，加盐、香油调味。紫菜以福建霞浦所产为优。此汤简单易做，营养丰富，适合缺碘人群、中老年人、心血管疾病患者。宋代《圣济总录》进一步补充道：夫人禀阴阳五...

紫菜蛋花汤是营养丰富的家常汤品，方中紫菜软坚散结、清热化痰，鸡蛋补血养心、滋阴润燥，两者合用软坚散结、滋阴润燥，适用于甲状腺肿大、淋巴结肿大、高血压、动脉硬化等。制作方法：紫菜10克、鸡蛋1个，紫菜泡发洗净，鸡蛋打散，水开后淋入蛋液成蛋花，加入紫菜煮沸，加盐、香油调味。紫菜以福建霞浦所产为优。此汤简单易做，营养丰富，适合缺碘人群、中老年人、心血管疾病患者。宋代《圣济总录》进一步补充道：夫人禀阴阳五...

菊花枸杞茶是清肝明目的经典茶饮，方中菊花散风清热、平肝明目，枸杞子滋补肝肾、益精明目，肝肾同补、清上实下，适用于肝火上炎或肝肾阴虚所致的目赤肿痛、视物昏花、头晕目眩等。制作方法：菊花6克、枸杞子10克，沸水冲泡饮用。菊花宜选用杭白菊或贡菊，枸杞宜选用宁夏中宁枸杞。此茶适合长时间使用电脑、手机的人群，以及老年人眼花、近视加深者。每日饮用1-2杯为宜。养生贵在养心，心态平和则气血通畅，《内经》云：精神...

红枣生姜茶是温中散寒的养生茶饮，方中红枣补中益气、养血安神，生姜温中散寒、温肺止咳，两者合用温中补虚、散寒和胃，适用于脾胃虚寒所致的胃脘冷痛、喜温喜按、呕吐清水、恶寒肢冷等。制作方法：红枣5枚、生姜3片，沸水冲泡或煎煮饮用。此茶温热辛辣，适合冬季饮用或淋雨受寒后服用。胃阴不足、实热证者不宜。适合体质虚寒者、女性痛经时饮用。每日1-2杯为宜。养生需因人制宜，体质不同，养生方法各异，不可千人一方。明代...

天麻鱼头汤是平肝熄风的经典药膳，方中天麻息风止痉、平肝潜阳，鳙鱼头补虚益智、暖胃健脾，两者合用平肝熄风、健脑益智，适用于肝阳上亢或肝风内动所致的头痛眩晕、失眠多梦、记忆力减退等。制作方法：天麻15克、鳙鱼头1个，天麻切片，鱼头洗净劈开，两者同炖至鱼熟，加姜片、料酒、盐调味。天麻以四川天全所产为佳，鱼头宜选新鲜鳙鱼头。此汤适合高血压患者、头痛患者、脑力劳动者。情志养生需保持心情舒畅，七情过极皆可致病...

党参黄芪炖鸡是补气固表的常用药膳，方中党参补中益气、健脾益肺，黄芪补气升阳、固表止汗，鸡肉温中益气、补精填髓，三者合用补气固表、健脾益胃，适用于气虚所致的倦怠乏力、自汗易感、面色萎黄等。制作方法：党参30克、黄芪30克、鸡肉500克，药材洗净与鸡肉同炖至熟，加盐调味。党参以山西潞党参为优。此膳适合体质虚弱者、反复感冒者、产后气虚者服用。每周服用1-2次为宜。古代本草著作浩如烟海，《神农本草经》《本...

枸杞菊花茶是传统的养生茶饮，方中枸杞子滋补肝肾、益精明目，菊花散风清热、平肝明目，两者相配肝肾同补、清肝明目，适用于肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、目干涩痛等。制作方法：枸杞子10克、菊花5克，沸水冲泡，焖5分钟后饮用。枸杞以宁夏产者为佳，菊花以杭白菊为优。现代研究表明，枸杞子含有的枸杞多糖能增强免疫功能，菊花含有的黄酮类物质具有抗氧化作用。此茶适合长期用眼人群饮用，如学生、白领、驾驶员等。每日...

枸杞叶猪肝汤是补血养肝的药膳汤品，方中枸杞叶清肝明目、解热止渴，猪肝补血养肝、明目增视，两者合用养肝明目、补血益精，适用于肝血不足所致的视力减退、夜盲症、头晕眼花等。制作方法：新鲜枸杞叶100克、猪肝100克，猪肝切片焯水，枸杞叶洗净，两者同煮汤，加盐调味。猪肝要选新鲜无异味的，枸杞叶宜选用嫩叶。此汤适合贫血患者、用眼过度者、生长发育期青少年。胆固醇高者慎用猪肝。中药配伍讲究七情，即单行、相须、相...